Saaliin käsittelyssä on tärkeää huomioida hyvä hygienia sekä oikeat toimintatavat. Tutustu hirvisaaliin käsittelyyn alla olevista Suomen Metsästäjäliiton tuottamista Hirvenkäsittelyn ABC -videoista.
Suolistus
Nylkeminen
Ruhon paloittelu
Sisä- ja ulkofile
Niska ja etuselkä
Lapa
Paistit
Kylki, rinta ja kuve
